ポタージュスープの素が美味し〜いオムライスソースになる!!
ご飯、鶏肉、玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒め合わせケチャップで味付けし、卵で巻きオムライスにします。
コーンポタージュスープの素をお湯と牛乳で溶き、トマトのみじん切りを加えた物を、オムライスの上にかけ、青みを散らし ます。コーンポタージュスープの素はとても美味しいオムライスソースになります。
【材料】(2人分)
コーンポタージュスープの素 34g
お湯 200cc
牛乳 100cc
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/2個
ミックスベジタブル 100g
ご飯 お茶碗2杯分
卵 3個
トマト 1/2個
パセリのみじん切り 少々
ケチャップ 大さじ6
サラダ油 適量
塩、コショー 少々
【作り方】
1.鶏もも肉、玉ねぎは1cm角に切ります。
2.フライパンにサラダ油を熱し 1.ミックスベジタブルを炒め、ご飯を加え、更に炒め合わせ、塩、コショーをしてケチャップで味付けします。
3.フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵の半量を流し入れ、半熟になれば、2.の半量を置き包みオムライスを作りお皿の上に盛ります。
4.トマトは湯むきにして、皮、種を取り1cm角に切ります。
5.鍋にコーンポタージュスープの素、お湯、牛乳を入れかき混ぜ温め、3.のオムライスの上にかけ、4.とパセリのみじん切りを散らします。
【ポイント】
・卵に牛乳か生クリームを少量入れると、卵がふっくらと焼き上がります。
・フライパンを熱し、手早く卵を流し入れ半熟の状態でご飯を置きます。
・チキンライスの具材はハム、きのこ、ピーマン等もいいです。